很多人都有著擁有一間屬于自己的餐廳的夢，但是你知道打造一間專業(yè)的廚房就能花掉你30萬美元嗎？在澳洲，每年廚房的租金就高達兩百億美元，而全球每年的廚房租用費用更是高達6000億美元！仿佛聽到了心碎的聲音……許多初出茅廬的廚師們也攤手表示無奈，空有一身技藝，卻因為法律不允許他們在家里做商業(yè)餐廳而止步。但是Sprout Kitchen可以讓這些人的美食夢成真。

　　作為UTS Hatchery+創(chuàng)業(yè)孵化器的項目，Sprout Kitchen因其極具行業(yè)創(chuàng)新性、可持續(xù)發(fā)展性、不斷上升的潛力和社交革新力，贏得了FoodBytes!的第一名！
　　那么Sprout Kitchen究竟是什么呢？Jordon和Lepron將它形容為餐飲業(yè)的Airbnb，擁有“分享型經濟”的巨大潛力。協(xié)作型消費變得越來越常見，但是在餐飲行業(yè)卻發(fā)展緩慢。
　　Jordan曾運作當地美食外賣領域的商業(yè)項目，正是這個經驗，讓他發(fā)掘了備餐環(huán)節(jié)對廚房租用的極大需求。而Lepron當時恰巧因為沒有廚房空間而不得不放棄一項事業(yè)。兩人一拍即合，于是有了今天的Sprout Kitchen。

　　目前 Sprout Kitchen已有45家注冊廚房，更有來自當地外賣公司Deliveroo的支持，幫助他們使用到當地的廚房。Sprout Kitchen為廚師們提供保險和安全保障，收取15%的中介費用。它擔保所有的廚師都有食品安全認證，并且他們的信息都是真實可溯的。

　　他們將在UTS Hatchery+孵化器項目中繼續(xù)完成這一創(chuàng)業(yè)計劃，并為即將到來的展示日做好準備，吸引更多的投資者。Jordan說Hatchery+孵化器的氛圍和指導給了他們巨大的幫助。“在這里，你看到其它的團隊認真努力的專注，這無時無刻不激勵著自己。同時老師的指導也給了我們很多寶貴的意見。”
　　Sprout Kitchen正在不斷壯大，在將來還會開發(fā)更多的領域，拓展至餐飲活動甚者烹飪課堂。Lepron說“有太多的可能性值得挖掘了。”
　　?為了那個美食夢，Sprout Kitchen誕生了。你的夢想是什么？說不定它就是成就一次革新的初衷哦。