提到葡萄酒，大家自然而然聯(lián)想到法國、意大利和德國等生產(chǎn)葡萄酒的國家。事實上，澳洲紅酒正挑戰(zhàn)歐洲古典酒文化。

　　澳洲作為南半球上唯一的一片大陸，四季有充足的陽光，純凈的空氣、肥沃的土地，豐沛的雨水。全國面積比歐洲五大產(chǎn)酒國加起來還要大，卻又博大地迎來了這五個國家的葡萄品種。IDP項目辦公室澳洲留學(xué)專家介紹說其釀酒師既秉承了歐洲傳統(tǒng)的釀酒方法又運用高科技、新工藝賦予每一棵葡萄以更完美的生命形式存在-----高品質(zhì)的葡萄酒。那么澳洲葡萄栽培專業(yè)，澳洲釀酒及營銷專業(yè)在中國的就業(yè)前景如何？

　　在90年代中期，澳洲葡萄酒的總銷量達(dá)到了25億英鎊，它取代了法國成為向英國出口葡萄酒的第一大國。同時，一批批畢業(yè)于澳洲個葡萄酒專業(yè)院校的年青人在北半球的影響越來越大，將澳洲的溫控發(fā)酵技術(shù)、衛(wèi)生檢疫技術(shù)、葡萄培育技術(shù)帶到了古老的歐洲葡萄酒國家。如今，澳洲的酒廠數(shù)量已經(jīng)超過了2000家，很多大型的葡萄酒企業(yè)比如星座集團(tuán)、福斯特集團(tuán)、哈迪等都通過各種并購進(jìn)入了澳洲市場。IDP項目辦公室澳洲留學(xué)專家指出今天的澳洲葡萄酒因其優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)已當(dāng)之無愧地在新世界葡萄酒領(lǐng)域里占著盟主的地位，儼然向以產(chǎn)地為基礎(chǔ)的歐洲葡萄酒文化發(fā)出挑戰(zhàn)。在南澳的巴羅莎谷，一些讓世界矚目的品牌正在閃閃發(fā)光，比如奔富、Peter Lehmann以及Charles Melton。

　　中國的葡萄酒市場

　　雖然目前世界上最大的葡萄酒市場依然是美國，但中國市場的增長速度異常迅猛，眼下整個世界都想知道中國的葡萄酒消費還有多大的潛力?

　　國際葡萄酒及烈酒展會的報告顯示，中國的葡萄酒消費在五年之中翻了一番，按葡萄酒消費數(shù)量和價值計算，中國分別排在世界第七和第八。從品種來看，中國人一邊倒地傾向于紅酒：他們消費的葡萄酒當(dāng)中有90%都是紅酒。由于這種偏好的存在，中國的紅酒消費數(shù)量排到了世界第五。報告預(yù)計，到2014年，中國的葡萄酒消費還將有20%的增長。葡萄酒產(chǎn)量目前排名世界第八的中國將在2012年趕超澳大利亞，排名繼續(xù)上升。

　　——《全球酒商矚目中國》摘自華爾街日報

　　下面IDP項目辦公室澳洲留學(xué)專家就給大家推薦阿德萊德大學(xué)的葡萄酒類專業(yè)。位于Waite校區(qū)的Hickinbotham Roseworthy 釀酒科學(xué)實驗室擁有一流的葡萄測試和酒類質(zhì)量測試設(shè)備;而嶄新的Angove蒸餾室(Still House)可以確保白酒和加烈酒(fortified wines)的教學(xué)與研究穩(wěn)居世界前沿。

　　理科生適合入讀：葡萄栽培學(xué)士學(xué)位和釀酒學(xué)學(xué)士學(xué)位

　　學(xué)制：葡萄栽培3年，釀酒學(xué)為4年

　　基礎(chǔ)要求：有較強(qiáng)的化學(xué)和數(shù)學(xué)知識

　　課程簡介：葡萄栽培和釀酒學(xué)一年級和二年級的課程是相同的。一年級主要學(xué)習(xí)自然科學(xué)基礎(chǔ)課程以及葡萄酒科學(xué)的基礎(chǔ)課程。二年級著重學(xué)習(xí)有關(guān)釀酒和葡萄栽培的理論和技術(shù)方面的知識。IDP項目辦公室澳洲留學(xué)專家提醒說如果想要學(xué)習(xí)釀酒學(xué)的同學(xué)需要在二年級結(jié)束時提出申請。釀酒學(xué)在后兩年主要學(xué)習(xí)有關(guān)葡萄酒釀制的各個方面知識和技術(shù)，同時，該課程還要求學(xué)生在葡萄酒企業(yè)進(jìn)行為期10周的實踐活動。

　　就業(yè)前景：該課程的畢業(yè)生可在葡萄酒以及相關(guān)的行業(yè)發(fā)展，指導(dǎo)改善并提高葡萄酒釀造以及葡萄栽培的技術(shù)水平。

　　文科生適合入讀：葡萄酒營銷學(xué)士學(xué)位/碩士

　　學(xué)制：3年/1.5年

　　課程介紹：該課程著重介紹與葡萄酒相關(guān)行業(yè)的市場營銷與商務(wù)活動方面的知識，其中包括：葡萄酒行業(yè)的相關(guān)法律問題、廣告與促銷、消費者行為研究、會計與財務(wù)、零售、葡萄酒國際趨勢、葡萄酒與旅游觀光、葡萄園與酒廠經(jīng)營、葡萄酒與食品感官評估等等。

　　職業(yè)前景：畢業(yè)生可以在與葡萄酒相關(guān)行業(yè)工作，具體工作包括：銷售或促銷管理、國內(nèi)或者國際市場分析、戰(zhàn)略制訂與執(zhí)行、咨詢服務(wù)、葡萄酒企業(yè)與飲食觀光行業(yè)的聯(lián)系與溝通，廣告、新聞與媒體促銷等行業(yè)。

IDP項目辦公室在澳大利亞、美國、英國、加拿大等25個國家設(shè)有80個辦公室，我們的工作人員為學(xué)生提供出國留學(xué)的專業(yè)咨詢。當(dāng)他/她們跨出改變?nèi)松倪@一步時，IDP項目辦公室就成了他/她們的朋友。我們非常重視肩負(fù)的責(zé)任，以IDP項目辦公室的全球資源和各地自身顧問團(tuán)隊，精心為學(xué)生規(guī)劃留學(xué)生涯，陪伴學(xué)生從抵達(dá)異國、初入校園到完成課業(yè)、學(xué)有所成。詳情咨詢：400-821-8688