伴隨著中國與國際社會的不斷接軌和國人生活水平的不斷提高，旅游與酒店業(yè)發(fā)展迅猛。根據(jù)國家旅游局 2007年5月發(fā)布的《中國旅游飯店發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢及面臨挑戰(zhàn)》報告，據(jù)不完全統(tǒng)計，全國待評、在建、待建(2007年底前開工)高檔飯店(相當(dāng)于四、五 星級)總計 1107 家，其中相當(dāng)于五星級檔次的飯店就有554 家，大大超過目前全國五星級飯店的總量。世界排名前十的國際飯店管理集團(tuán)均已進(jìn)入中國。管理飯店數(shù)量位居前五位的國際飯店管理集團(tuán)是溫德姆、洲際、雅高、 喜達(dá)屋、萬豪，管理飯店的數(shù)量分別為 159 家、69 家、43 家、37 家、31 家。而且在未來幾年，國際飯店管理集團(tuán)管理的飯店數(shù)量還將迅速增加，比如，洲際酒店集團(tuán)最新的全球發(fā)展計劃，在中國拓展的飯店數(shù)量將占其全球發(fā)展總數(shù)的三 分之一，2008 年在華管理飯店總數(shù)將達(dá)125 家。在發(fā)展如此迅猛的形勢之下，酒店業(yè)需要的人才，尤其是我們現(xiàn)在比較關(guān)注的中層管理人才需要哪些素質(zhì)呢?在國內(nèi)同樣提供酒店管理專業(yè)的情況下，去國外修 讀酒店管理又有哪些優(yōu)勢呢?

　　酒店的中層管理崗位主要包括酒店/賓館營銷、宴會管理、大堂經(jīng)理、樓面經(jīng)理等。以大堂經(jīng)理為例，我們來分析一下。

　　大堂經(jīng)理的主要職能是維護(hù)大堂次序和客人安全，監(jiān)督酒店各部門的日常運(yùn)作，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，處理客人投訴，在突發(fā)情況下代替總經(jīng)理迅速作出正 確決斷，維持酒店的正常運(yùn)行。大堂經(jīng)理作為酒店的第一門面，需要接受過服務(wù)管理，酒店管理等業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)，懂得公關(guān)禮儀，心理學(xué)，管理學(xué)，對宴席的規(guī)格 和菜單熟悉于心。

　　國外的酒店管理專業(yè)，更注重于實習(xí)經(jīng)驗的培養(yǎng)，如休斯頓大學(xué)的酒店管理專業(yè)，一年之內(nèi)的三個學(xué)期都為學(xué)生提供在全球范圍內(nèi)的豪華酒店實習(xí)的機(jī) 會，甚至校內(nèi)就有一個希爾頓酒店。這是任何一個國內(nèi)大學(xué)的酒店管理專業(yè)都不能企及的。而且，在酒店行業(yè)有一個不成文的規(guī)定，就是喜歡招聘那些在同等級豪華 酒店工作經(jīng)驗的求職者。在阿聯(lián)酋首都阿布扎比的酋長宮酒店的實習(xí)經(jīng)歷無疑是個人簡歷中的一大亮點。

　　其次，能夠有機(jī)會參加在國外的一些大型酒店管理業(yè)的峰會。如Annual Graduate Student Research Conference in Hospitality and Tourism就是一個酒店與旅游業(yè)每年都會舉辦一次的峰會，一般會由兩所美國大學(xué)承辦，由業(yè)界教授學(xué)者交流經(jīng)驗，分享最新的學(xué)術(shù)成果。

　　再次，國外的酒店業(yè)已相當(dāng)成熟，一些著名的酒店品牌都具有鮮明的服務(wù)特色和完善的管理系統(tǒng)處理日常事務(wù)和突發(fā)狀況，對于企業(yè)員工的職業(yè)發(fā)展，晉 升路徑也都有成熟人性化的系統(tǒng)。如像波特曼麗嘉，除提供給員工每年至少3次與上級主管溝通探討其個人發(fā)展規(guī)劃的機(jī)會外，還會為員工提供內(nèi)部轉(zhuǎn)崗的機(jī)會。這 些都是國內(nèi)業(yè)界需要提升的軟實力標(biāo)準(zhǔn)。