新西蘭PIHMS酒店管理學院　行政總廚管理文憑課程

IELTS(雅思考試)三大主辦方之一

與英國《泰晤士報高等教育副刊》（Times Higher Education）聯(lián)合發(fā)布世界大學排名

太平洋國際酒店管理學院（http://www.nzxue.com/pihms/）成立于1995年，它是新西蘭唯一一家全住宿制酒店管理學院，以其在專業(yè)領域的高質(zhì)量教育與培訓而得到業(yè)界的高度認可。

　　太平洋國際酒店管理學院行政總廚管理文憑課程

　　課程長度-兩個學期共44周。第一學期包括管理文件實地或通過遠程學習提交的論文管理。第二學期為帶薪行業(yè)實習。有經(jīng)驗的廚師可獲得高于800小時帶薪實習的機會。（部分依據(jù)RPL對其以前所獲證書的認可程度）

　　八門課程外加800小時帶薪實習

課程必修論文	水平Level與學分Credits	學習時間
食品安全Food Safety	Level 5 – 12 學分	40小時面授課時 120小時實際操作學習
廚房與相關領域人力資源管理 Human Resource Management for Kitchen and Associated Areas	Level 6 – 12 學分	40小時面授課時， 120小時實際操作學習
商品與營養(yǎng)應用知識 Commodities and Nutrition Applied Knowledge	Level 6 – 12 學分	40小時面授課時， 120小時實際操作學習
成本預算與控制 Costing Budgets and Controls	Level 6 – 12 學分	40小時面授課時， 120小時實際操作學習
質(zhì)量保證 Quality Assurance	Level 6 – 12 學分	40小時面授課時， 120小時實際操作學習
團隊發(fā)展與培訓 Team Development and Training	Level 6 – 12 學分	40小時面授課時， 120小時實際操作學習
溝通學Communications	Level 6– 12 學分	40小時面授課時， 120小時實際操作學習
行業(yè)實習Industry Placement	Level 6 – 24 學分	800小時

　　入學要求

　　太平洋國際酒店管理學院（http://www.liuxue360.com/nz/pihms）（申請者要求具備適當?shù)膹N師資格認證，比如城市行業(yè)協(xié)會高級專業(yè)烹飪（City and Guilds Advanced Professional Cookery），酒店管理國家證書-專業(yè)烹飪（4級）或國際其它相當水平，至少3年的商務烹飪廚師經(jīng)驗。

　　雅思成績6.0 分

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