近些年國(guó)內(nèi)的食品安全問(wèn)題屢次出現(xiàn)在社會(huì)輿論的風(fēng)口浪尖，使更多的人越來(lái)越關(guān)注飲食健康和安全問(wèn)題。而英國(guó)是一個(gè)非常注重食品科學(xué)的國(guó)家，開(kāi)設(shè)此類(lèi)專(zhuān)業(yè)的大學(xué)非常的多，但是對(duì)于剛剛接觸此專(zhuān)業(yè)的同學(xué)肯定多少有些困惑，此專(zhuān)業(yè)到底學(xué)習(xí)什么內(nèi)容呢?接下來(lái)小編就為大家介紹英國(guó)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)十大推薦院校，詳細(xì)解析英國(guó)的食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)!

　　專(zhuān)業(yè)介紹

　　一般食品科學(xué)與工程或是相關(guān)專(zhuān)業(yè)分布在Life Science或者是Bioscience下的。也許有人會(huì)把食品工程理解是單純的食品的生產(chǎn)制作過(guò)程，但當(dāng)然，食品工程遠(yuǎn)不止是生產(chǎn)制作過(guò)程這么簡(jiǎn)單。據(jù)萬(wàn)能度娘的解釋?zhuān)?ldquo;食品工程是研究食品工業(yè)生產(chǎn)中所用加工方法、過(guò)程和裝置的一門(mén)技術(shù)科學(xué)。食品工程是食品生產(chǎn)工藝和設(shè)備的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)。”*陶同學(xué)利茲大學(xué)生物科學(xué)成功案例

　　食品科學(xué)與工程屬于一門(mén)應(yīng)用物理科學(xué)，涉及到的學(xué)科非常廣泛。首先，化學(xué)、物理是必然的，因?yàn)樵谑称飞a(chǎn)的過(guò)程當(dāng)中必然會(huì)涉及到物理和/或化學(xué)反應(yīng)。其次，還有農(nóng)學(xué)、生物學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、化學(xué)工程、機(jī)械工程、農(nóng)業(yè)工程、包裝材料和工程、環(huán)境治理等等。

　　課程設(shè)置

　　Food Chemistry

　　食品化學(xué)主要研究食品的組成特性，食品中的天然成分和非天然成分，以及其產(chǎn)生的化學(xué)變化。買(mǎi)食品的時(shí)候，我們通常會(huì)注意食品包裝上的原料表。食品成分當(dāng)然是生產(chǎn)食品最基本的一環(huán)。因此，食品化學(xué)的重要性也可見(jiàn)一斑。

　　Food Microbiology

　　食品微生物學(xué)主要研究微生物與食品制造、保藏等方面的內(nèi)容。涉及到多種微生物，比如病毒、細(xì)菌、真菌等，除開(kāi)研究這些微生物的一般生物學(xué)特性外，更加研究這些微生物和食品有關(guān)的特性。借這些研究來(lái)生產(chǎn)更營(yíng)養(yǎng)，更安全的食品。

　　Food Processing

　　從原料到放在貨架上的食品，食品加工當(dāng)然是不可或缺的一環(huán)。食品加工又分為很多類(lèi)別，農(nóng)產(chǎn)品的加工，水產(chǎn)品的加工，水果制品的加工，面制品的加工，飲料加工，等等等等。

　　就業(yè)方向

　　食品制造加工企業(yè)以及相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)(比如海關(guān)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)等)、大專(zhuān)院校、科研單位和公司都是該專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)的去向。

　　有14%的食品科學(xué)與工程研究生在畢業(yè)后選擇繼續(xù)深造。大部分畢業(yè)生走向了食品監(jiān)督或是進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行科研，也有同學(xué)成為農(nóng)業(yè)科學(xué)家或者是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。

　　從這個(gè)表我們可以看出，食品工程的畢業(yè)生大部分去了工程和建筑業(yè);第二大職業(yè)就是技師或是其它方面的專(zhuān)家;有進(jìn)入零售業(yè)和餐飲業(yè)的;還有一部分畢業(yè)生成為了經(jīng)理。

　　十大推薦院校

　　1.King's College London 倫敦大學(xué)國(guó)王學(xué)院

　　2.University of Leeds 利茲大學(xué)

　　3.University of Surrey 薩里大學(xué)

　　4.University of Nottingham 諾丁漢大學(xué)

　　5.University of Reading 雷丁大學(xué)

　　6.Robert Gordon University 羅伯特戈登大學(xué)

　　7.Queen's University, Belfast 貝爾法斯特女王大學(xué)

　　8.Heriot-Watt University 赫瑞瓦特大學(xué)

　　9.Coventry University 考文垂大學(xué)

　　10.University of Ulster 阿爾斯特大學(xué)

　　專(zhuān)業(yè)推薦

　　倫敦國(guó)王學(xué)院(King‘s College London)

　　生物醫(yī)學(xué)與健康科學(xué)學(xué)院(School of Biomedical &Health Sciences)其開(kāi)設(shè)了2個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)：營(yíng)養(yǎng)學(xué)(Nutrition)和飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)(Dietetics)。

　　利茲大學(xué)(University of Leeds)

　　該校Faulty of Medicine and Health開(kāi)設(shè)了4個(gè)營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)。包括食品科學(xué)(Food Science)、食品生物技術(shù)學(xué)Food Science(Food Biotechnology)、食品質(zhì)量保證Food Science(Food Quality Assurance)和食品與營(yíng)養(yǎng)學(xué)(Food Science and Nutrition)。

　　其主要課程有--食品化學(xué)(food chemistry),生物化學(xué)(biochemistry),生物技術(shù)(biotechnology),營(yíng)養(yǎng)與健康(nutrition and health),食品加工(food processing),微生物學(xué)(microbiology),質(zhì)量保證(quality assurance),食品法(food law)等。

　　諾丁漢大學(xué)(University of Nottingham)

　　Msc Food Production Management食品生產(chǎn)管理

　　雷丁大學(xué)(University of Reading)

　　雷丁大學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)有食品科學(xué)(Food Science)和營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)(Nutrition and Food Science)食品經(jīng)濟(jì)與市場(chǎng)(Food Economics and Marketing),食品技—質(zhì)量合格證(Food Technology–Quality Assurance)

　　入學(xué)要求：

　　1.要注意的一點(diǎn)是，大部分英國(guó)院校對(duì)該專(zhuān)業(yè)或是相關(guān)專(zhuān)業(yè)都有嚴(yán)格的背景要求。大部分院校要求申請(qǐng)學(xué)生有生物化學(xué)，物理，化學(xué)或者是藥學(xué)，農(nóng)學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)背景。

　　2.平均成績(jī)：一般英國(guó)院校都要求平均成績(jī)達(dá)到80-85分。

　　3. 語(yǔ)言成績(jī)：就讀該專(zhuān)業(yè)或是相關(guān)專(zhuān)業(yè)，一般院校都要求雅思6.5分，單項(xiàng)不低于6分。總的來(lái)說(shuō)食品工程方面的專(zhuān)業(yè)對(duì)于雅思成績(jī)要求不是特別高。當(dāng)然，大部分院校也都提供國(guó)際學(xué)生的語(yǔ)言預(yù)科課程。

　　綜上所述，以上講的就是關(guān)于英國(guó)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的介紹，希望能給各位赴英留學(xué)的學(xué)子們指點(diǎn)迷津。近年來(lái)，赴英留學(xué)一直是廣大學(xué)生最熱門(mén)的話(huà)題，同時(shí)，很多學(xué)生對(duì)于簽證的辦理、院校的選擇、就業(yè)的前景、學(xué)習(xí)的費(fèi)用等諸多問(wèn)題困擾不斷，別擔(dān)心，IDP留學(xué)專(zhuān)家可以為你排憂(yōu)解難，同時(shí)，更多關(guān)于赴英留學(xué)的相關(guān)資訊在等著你，絕對(duì)讓你“瀏覽”忘返。在此，衷心祝愿各位學(xué)子們能夠順利奔赴自己心目中理想的學(xué)校并且學(xué)業(yè)有成!