酒店管理，是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)成功的舉辦，以及2010上海世博會(huì)和越來越多的國際大型活動(dòng)在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。

　　據(jù)酒店大全介紹：隨著2012年倫敦奧運(yùn)會(huì)以及越來越多的國際大型活動(dòng)選擇在英國舉行，英國對旅游，酒店管理專業(yè)人才的需求與日俱增。專家表示，預(yù)計(jì)到2012年高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高新階層。就中國留學(xué)生而言，酒店管理工作的進(jìn)入門檻較低，但是未來就業(yè)卻相對容易取得工作簽證機(jī)會(huì)更高，甚至可通過技術(shù)移民評分實(shí)現(xiàn)移民。英國一些院校的酒店管理專業(yè)給學(xué)生提供一年帶薪實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，幫助學(xué)生順利獲得寶貴的海外工作經(jīng)驗(yàn)從而增強(qiáng)回國就業(yè)的競爭力。

　　薩里大學(xué)

　　薩里大學(xué)開設(shè)有國際款待管理學(xué)士課程（BSc International Hospitality Management），學(xué)制三至四年，四年制課程還包括一年的實(shí)地培訓(xùn)。該課程的授課內(nèi)容主要包括業(yè)界專業(yè)知識(shí)，以及商業(yè)和管理課程。除了讓學(xué)生了解并掌握款待業(yè)的關(guān)鍵知識(shí)和技能外，學(xué)校還為學(xué)生在其下設(shè)的餐館實(shí)地學(xué)習(xí)和積累餐飲服務(wù)業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)。

　　在第一年的學(xué)習(xí)中，學(xué)生將重點(diǎn)學(xué)習(xí)款待行業(yè)的概況、該行業(yè)提供的產(chǎn)品與服務(wù)，以及它們的特點(diǎn)、市場和客戶。在接下來的學(xué)習(xí)中，學(xué)生將在實(shí)戰(zhàn)環(huán)境中學(xué)習(xí)如何做一名款待業(yè)的管理者?？刂坪凸芾硎称返闹谱骱图庸ぁ⒉惋嫎I(yè)的服務(wù)技巧和流程，以及如何確保服務(wù)質(zhì)量并實(shí)現(xiàn)贏利，都將是學(xué)生重點(diǎn)學(xué)習(xí)的內(nèi)容。為了確保自己所任職的酒店或餐館能夠符合市場需求，學(xué)生還要學(xué)習(xí)如何管理業(yè)內(nèi)的物產(chǎn)，并讓自己熟悉整個(gè)行業(yè)的運(yùn)營和發(fā)展路線。憑借其在業(yè)界廣泛的聯(lián)系，該校還是唯一一所同時(shí)獲得國際商學(xué)院促進(jìn)協(xié)會(huì)（AACSB）、商學(xué)院協(xié)會(huì)（AMBA）以及聯(lián)合國世界旅游組織（UNWTO）的商學(xué)院

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　　對于已經(jīng)在中國國內(nèi)完成了酒店管理或其他相關(guān)專業(yè)本科課程的同學(xué)，埃克塞特大學(xué)的旅游業(yè)研究生課程，不失為酒店管理專業(yè)學(xué)生拓展知識(shí)面的一個(gè)契機(jī)。該校不僅設(shè)有旅游業(yè)研究中心，還開設(shè)有旅游、發(fā)展和政策碩士課程（MSc Tourism, Development and Policy）和旅游業(yè)博士課程（PhD in Tourism）等研究生課程。

　　該校的旅游、發(fā)展和政策碩士課程，主要研究旅游業(yè)中旅游政策、社會(huì)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)之間的相互關(guān)系。學(xué)生將重點(diǎn)學(xué)習(xí)有關(guān)環(huán)境、計(jì)劃、經(jīng)濟(jì)、市場開發(fā)以及旅游業(yè)課程可持續(xù)發(fā)展。

　　在為期一年的學(xué)習(xí)中，學(xué)生需要完成旅游業(yè)發(fā)展動(dòng)力（Tourism Sector Dynamics）、游客行為學(xué)理論與實(shí)踐（Tourist Behaviour: Theory and Practice）、計(jì)量研究方法（Quantitative Research Methods）以及旅游業(yè)政策和策略（Tourism Policy and Strategy）等五門必修課，以及包括可持續(xù)性旅游業(yè)管理（Sustainable Tourism Management）、活動(dòng)管理（Event Management）等選修課。攻讀上述課程的學(xué)生，還可申請學(xué)校提供的多種獎(jiǎng)學(xué)金。

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