酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，高級(jí)酒店旅游管理專業(yè)人才在全球一直都很緊缺，這就促進(jìn)了酒店旅游管理專業(yè)的火熱。從國(guó)內(nèi)來(lái)的人大約都有印象，我們所知道的國(guó)內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國(guó)十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。

　　酒店管理的范圍非常廣泛，包括星級(jí)酒店管理、國(guó)際旅游商務(wù)管理、高級(jí)餐廳管理，以及近年來(lái)非常時(shí)髦的賭場(chǎng)管理、高爾夫球場(chǎng)管理、俱樂(lè)部和夜總會(huì)管理等。

　　英國(guó)的酒店業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，這與當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)有相當(dāng)大的關(guān)聯(lián)。經(jīng)濟(jì)發(fā)展的好，公司有大量對(duì)外拓展業(yè)務(wù)的機(jī)會(huì)，出差機(jī)會(huì)，在外培訓(xùn)機(jī)會(huì)就多；還有私人度假旅游都少不了要住酒店；酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)厲害，就更需要高素質(zhì)的管理人員。

　　留學(xué)英國(guó)專家表示，學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)，留學(xué)英國(guó)是非常好的選擇。下面為大家推薦幾所開設(shè)此類專業(yè)的英國(guó)大學(xué)。

　　薩里大學(xué)

　　薩里大學(xué)開設(shè)有國(guó)際款待管理學(xué)士課程（BSc International Hospitality Management），學(xué)制三至四年，四年制課程還包括一年的實(shí)地培訓(xùn)。該課程的授課內(nèi)容主要包括業(yè)界專業(yè)知識(shí)，以及商業(yè)和管理課程。除了讓學(xué)生了解并掌握款待業(yè)的關(guān)鍵知識(shí)和技能外，學(xué)校還為學(xué)生在其下設(shè)的餐館實(shí)地學(xué)習(xí)和積累餐飲服務(wù)業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)。

　　在第一年的學(xué)習(xí)中，學(xué)生將重點(diǎn)學(xué)習(xí)款待行業(yè)的概況、該行業(yè)提供的產(chǎn)品與服務(wù)，以及它們的特點(diǎn)、市場(chǎng)和客戶。在接下來(lái)的學(xué)習(xí)中，學(xué)生將在實(shí)戰(zhàn)環(huán)境中學(xué)習(xí)如何做一名款待業(yè)的管理者?？刂坪凸芾硎称返闹谱骱图庸?、餐飲業(yè)的服務(wù)技巧和流程，以及如何確保服務(wù)質(zhì)量并實(shí)現(xiàn)贏利，都將是學(xué)生重點(diǎn)學(xué)習(xí)的內(nèi)容。

　　為了確保自己所任職的酒店或餐館能夠符合市場(chǎng)需求，學(xué)生還要學(xué)習(xí)如何管理業(yè)內(nèi)的物產(chǎn)，并讓自己熟悉整個(gè)行業(yè)的運(yùn)營(yíng)和發(fā)展路線。

　　英國(guó)留學(xué)專家表示，憑借其在業(yè)界廣泛的聯(lián)系，該校還是唯一一所同時(shí)獲得國(guó)際商學(xué)院促進(jìn)協(xié)會(huì)（AACSB）、商學(xué)院協(xié)會(huì)（AMBA）以及聯(lián)合國(guó)世界旅游組織（UNWTO）的商學(xué)院。

　　課程推薦：

　　BSc International Hospitality Management
　　MSc/PGDip/PGCert in Tourism Development
　　MSc/PGDip/PGCert in Tourism Management
　　MSc/PGDip/PGCert in Tourism Marketing

　　利物浦約翰摩爾斯大學(xué)

　　設(shè)有旅游、消費(fèi)和食品研究中心的利物浦約翰摩爾斯大學(xué)，每年都吸引了很多來(lái)自新加坡和馬來(lái)西亞的學(xué)生。該校開設(shè)有旅游娛樂(lè)及款待專業(yè)（BA Tourism Leisure &Hospitality）學(xué)士課程，以及旅游和娛樂(lè)管理發(fā)展碩士課程（MA in Tourism and Hospitality Management）。

　　英國(guó)留學(xué)專家表示，碩士全職課程學(xué)制一年，其核心課程包括款待業(yè)管理中的現(xiàn)行狀況（Current Issues in Hospitality Management）、旅游和娛樂(lè)：客戶服務(wù)管理（Tourism and Leisure:Customer Services Management）、社會(huì)學(xué)研究方法（Research Methods for Social Science Management）；副修課則包括旅游娛樂(lè)業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷（Marketing for Tourism and Leisure）、實(shí)踐中學(xué)習(xí)（Work Based Learning）等。

　　埃克塞特大學(xué)

　　英國(guó)留學(xué)專家表示，對(duì)于已經(jīng)在中國(guó)國(guó)內(nèi)完成了酒店管理或其他相關(guān)專業(yè)本科課程的同學(xué)，?？巳卮髮W(xué)的旅游業(yè)研究生課程，不失為酒店管理專業(yè)學(xué)生拓展知識(shí)面的一個(gè)契機(jī)。該校不僅設(shè)有旅游業(yè)研究中心，還開設(shè)有旅游、發(fā)展和政策碩士課程（MSc Tourism, Development and Policy）和旅游業(yè)博士課程（PhD in Tourism）等研究生課程。

　　該校的旅游、發(fā)展和政策碩士課程，主要研究旅游業(yè)中旅游政策、社會(huì)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)之間的相互關(guān)系。學(xué)生將重點(diǎn)學(xué)習(xí)有關(guān)環(huán)境、計(jì)劃、經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)開發(fā)以及旅游業(yè)課程可持續(xù)發(fā)展。

　　在為期一年的學(xué)習(xí)中，學(xué)生需要完成旅游業(yè)發(fā)展動(dòng)力（Tourism Sector Dynamics）、游客行為學(xué)理論與實(shí)踐（Tourist Behaviour: Theory and Practice）、計(jì)量研究方法（Quantitative Research Methods）以及旅游業(yè)政策和策略（Tourism Policy and Strategy）等五門必修課，以及包括可持續(xù)性旅游業(yè)管理（Sustainable Tourism Management）、活動(dòng)管理（Event Management）等選修課。攻讀上述課程的學(xué)生，還可申請(qǐng)學(xué)校提供的多種獎(jiǎng)學(xué)金。

　　斯凱萊德大學(xué)

　　斯凱萊德大學(xué)（University of Strathclyde）的酒店旅游管理系隸屬于斯凱萊德商學(xué)院，在國(guó)際旅游管理的教學(xué)和研究上享有國(guó)際聲譽(yù)。學(xué)校的教學(xué)擁有世界一流水平，并且有知名的專家學(xué)者任教。學(xué)院旨在為學(xué)生提供最好的設(shè)施，使學(xué)生全面發(fā)展，為學(xué)生未來(lái)就業(yè)提供必要的指導(dǎo)，成為綜合性的人才。

　　課程推薦：

　　MSc/PgDip Tourism
　　MSc/PgDip Tourism in Developing Countries
　　MSc/PgDip HRM for the Tourism & Hospitality Industries
　　MSc/PgDip Hospitality

　　伯明翰旅游與酒店管理學(xué)院

　　伯明翰酒店及旅游管理學(xué)院是一所專業(yè)教育學(xué)院，涵蓋了全國(guó)職業(yè)資格，大學(xué)本科和研究生課程等。學(xué)院高質(zhì)量的教學(xué)水準(zhǔn)得到了QAA(Quality Assurance Agency)和OFSTED(Office for Standards in Education)的認(rèn)證，同時(shí)，學(xué)院也是英國(guó)政府認(rèn)可的在同類領(lǐng)域中的卓越學(xué)府。

　　課程推薦：
　　MSc/Postgraduate Diploma/Postgraduate Certificate Hospitality with Tourism Management
　　MA/Postgraduate Diploma/Postgraduate Certificate Adventure Tourism Management

　　謝菲爾德哈雷姆大學(xué)

　　謝菲爾德哈雷姆大學(xué)是全英第六大規(guī)模的名校，涵蓋學(xué)術(shù)，商業(yè)，科技，娛樂(lè)等領(lǐng)域的現(xiàn)代化院校。

　　謝菲爾德哈勒姆大學(xué)的旅游、酒店和休閑管理專業(yè)可以說(shuō)是該校最好的專業(yè)，從規(guī)模上來(lái)說(shuō)謝菲爾德哈勒姆大學(xué)是歐洲最大的提供旅游、酒店和休閑管理專業(yè)的學(xué)校之一，在全英高等教育質(zhì)量保證委員會(huì)的評(píng)估中，謝菲爾德哈勒姆大學(xué)的旅游、酒店及休閑管理專業(yè)得到滿分24分。學(xué)校與世界頂級(jí)的旅游酒店行業(yè)的雇主們保持著很好的關(guān)系，本科及碩士專業(yè)很多都提供帶薪實(shí)習(xí)。雖然本校在綜合排名上位置一般，但是旅游管理專業(yè)的專業(yè)排名名列前茅。

　　課程推薦：

　　MSc/PgDip/PgCert International Hospitality and Tourism Management
　　MSc/PgDip/PgCert International Hospitality Management
　　MSc/PgDip/PgCert International Tourism Management
　　MA Tourism for International Development