近年來，食品安全問題一再曝光，不少質(zhì)量堪憂的食品大量流出市民，隨時危害著群眾的安全。因此，食品安全所關(guān)系到的不僅是每個市民的身體健康，更嚴重影響著公共安全問題。然而，食品類專業(yè)無論是從現(xiàn)狀出發(fā)還是未來的發(fā)展，選擇到英國留學都是一個不錯的選擇。

　　食品質(zhì)量問題在國際范圍內(nèi)日益突出，已演變成為一個全球性的焦點關(guān)注。根據(jù)英國《泰晤士報》，2010年的英國留學食品類專業(yè)的高校排名，薩里大學(Surrey University)排名第二，諾丁漢大學位列第三，利茲大學則名列第四，緊隨其后的就是雷丁大學。

　　首先，我們就以薩利大學為例，該校所開設(shè)的食品類專業(yè)的辦學宗旨始終不變，就是培養(yǎng)既有管理知識，又知道如何科學為食品加工的復合型人才。該課程的核心科目包括食品業(yè)消費者行為、財經(jīng)管理、食品服務市場、組織行為學、食品鏈政策和研究方法。選修課則包括食品安全和營養(yǎng)管理、創(chuàng)新和新產(chǎn)品研發(fā)以及旅行餐飲管理。與其他學校的食品課程相比，薩里大學食品類專業(yè)碩士的課程設(shè)置側(cè)重管理知識，但它的長處在于將管理技能和食品類專業(yè)有機地結(jié)合了起來。從這一點上來說，這門課程應該是個物有所值的選擇。

　　就英國留學而言，高校的不同對申請生的入學條件自然是不一樣，而統(tǒng)一院校但不同專業(yè)，對申請生的嚴格程度又會有所不同。對于英國留學來說，薩里大學的食品類專業(yè)學位要求本科學歷、有相關(guān)工作經(jīng)驗、雅思6.0或托福550;諾丁漢大學的食品類專業(yè)要求本科學位屬于化學、物理、工程、生物科學、工程等領(lǐng)域以及雅思6.0(單項不低于5.0);利茲大學的食品類專業(yè)要求本科學位屬于化學、生物營養(yǎng)、生物科學等相關(guān)領(lǐng)域以及雅思6.0;雷丁大學的食品類專業(yè)要求雅思6.5或托福570。

　　食品類專業(yè)所涉及的領(lǐng)域相當之多，同學們所需學習的不僅有法律法規(guī)、安全標準、質(zhì)量認證等，而且還有食品檢驗等基本的理論及技能。就國內(nèi)的食品市場而言，所存在的問題眾多，但真正畢業(yè)于食品類專業(yè)的人才卻少之又少，所以當英國留學生學成歸來，相信會有不俗的發(fā)展機會。