我們都知道，民以食為天，吃飯可以說是我們的最基礎(chǔ)的需求。但是這個(gè)吃可不僅僅是能吃、吃飽這些意思，現(xiàn)在人們要的是吃的更健康、更科學(xué)。而怎么才能達(dá)到這些要求呢?食品科學(xué)專業(yè)來幫你。下面我們就來看一下加拿大食品科學(xué)專業(yè)的詳細(xì)情況。

　　食品科學(xué)可以定義為應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)及工程知識(shí)來研究食品的物理、化學(xué)及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學(xué)。食品科學(xué)所跨學(xué)科食品科學(xué)關(guān)鍵于跨學(xué)科，包括: 化學(xué)類(有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、分析化學(xué)等)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品工程、微生物等。

　　食品科學(xué)專業(yè)以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為理論基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)食品的開發(fā)、貯藏、加工、營養(yǎng)、衛(wèi)生與安全等方面的基礎(chǔ)理論和工藝工程技術(shù)，了解食品科學(xué)前沿理論和高新技術(shù)，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)、國際競爭與合作的需求，從事食品工藝與工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量管理、生產(chǎn)管理和市場營銷的高級(jí)工程技術(shù)人才;畢業(yè)生可在食品加工與制造、食品機(jī)械與設(shè)備、食品原料與配料、食品物流與營銷等企業(yè)，從事產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、檢測(cè)和銷售工作，并可報(bào)考研究所、設(shè)計(jì)院、大專院校的事業(yè)編工作崗位，或公共衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督、商品檢驗(yàn)等部門的公務(wù)員工作崗位。

　　課程設(shè)置

　　碳水化合物的質(zhì)量和利用，膳食纖維，作物質(zhì)量和加工;

　　營養(yǎng)基因組學(xué)，分子生物學(xué)，基因組織;

　　食品納米技術(shù);

　　密集粘土中生物膜群落的宏基因組學(xué)和蛋白質(zhì)組學(xué)，微生物應(yīng)激反應(yīng)和抗菌素耐藥性，包封益生菌;

　　蛋白質(zhì)質(zhì)量和利用率;

　　營養(yǎng)保健品，生物活性脂質(zhì)和工業(yè)生物化學(xué)品的分子生物學(xué)和生物技術(shù)等。

　　以上內(nèi)容呢，便是關(guān)于加拿大食品科學(xué)專業(yè)的相關(guān)情況，有興趣的話可以看一看了解一下，就當(dāng)是為將來去加拿大留學(xué)做個(gè)準(zhǔn)備。關(guān)于留學(xué)的大學(xué)選擇、專業(yè)申報(bào)、費(fèi)用等問題都可以咨詢我們IDP留學(xué)專家。在此我們祝愿廣大留學(xué)生能夠順利出國深造，將來學(xué)有所成。