現(xiàn)如今，人們越來越關(guān)心食品的質(zhì)量安全問題以及食品膳食均衡的問題，這大大提高了食品科學(xué)人才的需求量，加拿大的食品安全一直都是為世界各國所稱道的，食品質(zhì)量安全監(jiān)測和食品加工制造一直處于世界領(lǐng)先水平，此外，開設(shè)食品相關(guān)專業(yè)的院校也不在少數(shù)，下面，小編就帶大家深入了解麥吉爾大學(xué)的食品科學(xué)碩士專業(yè)，希望對大家有所幫助：

　　M.Sc. Food Science

　　食品科學(xué)是一個多學(xué)科領(lǐng)域，涉及化學(xué)、生物化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)和工程學(xué)，為人們提供科學(xué)知識，以解決與食品系統(tǒng)的許多方面有關(guān)的實際問題。這門學(xué)科的基礎(chǔ)在于理解食品成分的化學(xué)性質(zhì)，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和水，以及它們在加工和儲存過程中所發(fā)生的反應(yīng)。需要對加工和保存方法有全面的了解，包括干燥、冷凍、巴氏滅菌、裝罐、輻照、擠壓等。進行食品成分分析的能力與統(tǒng)計質(zhì)量控制方法一起發(fā)展。微生物學(xué)和食品安全方面也必須了解。其他主題包括食品添加劑、食品的理化性質(zhì)、風味化學(xué)、產(chǎn)品開發(fā)、食品工程和包裝。食品科學(xué)整合了這一廣泛的知識，并將其集中在食品上。

　　課程設(shè)置：

　　必修課

　　FDSC 697 M.Sc. Project Part 1

　　FDSC 698 M.Sc. Project Part 2

　　至少需要3個學(xué)分:

　　FDSC 695 M.Sc. Graduate Seminar 1

　　FDSC 696 M.Sc. Graduate Seminar 2

　　補充課程

　　最少五門課程(15學(xué)分)必須從以下科目中選擇:

　　AGRI 510 Professional Practice

　　FDSC 515 Enzymology

　　FDSC 516 Flavour Chemistry

　　FDSC 519 Advanced Food Processing

　　FDSC 520 Biophysical Chemistry of Food

　　FDSC 535 Food Biotechnology

　　FDSC 536 Food Traceability

　　FDSC 537 Nutraceutical Chemistry

　　FDSC 538 Food Science in Perspective

　　FDSC 540 Sensory Evaluation of Foods

　　FDSC 545 Advances in Food Microbiology

　　FDSC 634 Food Toxins & Toxicants

　　FDSC 651 Principles of Food Analysis 2

　　FDSC 652 Separation Tech in Food Anal 2

　　申請條件：

　　食品科學(xué)及相關(guān)領(lǐng)域的理學(xué)學(xué)士學(xué)位，包括營養(yǎng)學(xué)、生物化學(xué)、化學(xué)、生物科學(xué)、微生物學(xué)、化學(xué)工程和農(nóng)業(yè)工程。

　　在過去兩年中，理學(xué)學(xué)士的平均GPA至少為3.0，而在過去兩年中平均GPA為3.2。

　　語言要求：

　　托福成績(機考213分以上;紙本最低550分;在線考試成績不低于86分)或雅思(不低于6.5分)。

　　職業(yè)前景：

　　就就業(yè)而言，食品科學(xué)家在食品工業(yè)中占有許多重要的職位。典型的職位是在質(zhì)量保證，產(chǎn)品開發(fā)和加工。無論大公司還是小公司都需要了解加工、質(zhì)量和安全的合格人員。一旦進入某個特定行業(yè)，你的學(xué)習(xí)過程就會繼續(xù)，因為每個行業(yè)都有自己的領(lǐng)域。已經(jīng)聘用我們畢業(yè)生的公司包括卡夫加拿大、科力納系列、韋斯頓標準電池、奧爾特食品、Lallemand公司等。許多以前的學(xué)生在了解了他們所從事的特定行業(yè)的細節(jié)后，就進入了管理崗位，因為他們所接受的大學(xué)教育讓他們做好了領(lǐng)導(dǎo)而不是被領(lǐng)導(dǎo)的準備。

　　綜上所述，以上講的就是關(guān)于麥吉爾大學(xué)食品科學(xué)碩士專業(yè)的相關(guān)問題介紹，希望能給各位赴加拿大留學(xué)的學(xué)子們指點迷津。近年來，赴加拿大留學(xué)一直是廣大學(xué)生最熱門的話題，同時，很多學(xué)生對于簽證的辦理、院校的選擇、就業(yè)的前景、學(xué)習(xí)的費用等諸多問題困擾不斷，別擔心，IDP留學(xué)專家可以為你排憂解難，同時，更多關(guān)于赴加拿大留學(xué)的相關(guān)資訊在等著你，絕對讓你“瀏覽”忘返。在此，衷心祝愿各位學(xué)子們能夠順利奔赴自己心目中理想的學(xué)校并且學(xué)業(yè)有成!