是否讀過燕麥片盒子旁邊的“營(yíng)養(yǎng)成分”？是否想了解尼克酸到底是什么東西以及為什么你需要這個(gè)物質(zhì)？如果你選修營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)，你就會(huì)知道它是維生素B的一部分，有助于預(yù)防粗皮病，這是一種與飲食相關(guān)的疾病，你會(huì)了解到其中的短硬黃麻根纖維如何與尼克酸作用。 作為一門科學(xué)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)主要探究我們所吃的食物影響我們身體健康的方式。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家不僅是我們的健康向?qū)?，還提醒我們應(yīng)該攝入食物的量，也幫助我們理解飲食與健康的關(guān)系。營(yíng)養(yǎng)學(xué)融入了化學(xué)、生物、解剖在內(nèi)的許多學(xué)科，它涉及對(duì)生長(zhǎng)和維持生命的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的識(shí)別。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)幫助確定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與其它物質(zhì)的作用方式，以及精確計(jì)算在各種不同環(huán)境條件下所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)，與其他科學(xué)聯(lián)系在一起，滿足醫(yī)學(xué)預(yù)科專業(yè)的各種要求，提供了進(jìn)入健康和醫(yī)學(xué)專業(yè)所須課程的背景知識(shí)。
　　有關(guān)資料顯示，目前，我國(guó)以營(yíng)養(yǎng)師為主體的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)專業(yè)人士奇缺，全國(guó)現(xiàn)有營(yíng)養(yǎng)師不到4000人。日本是世界上人均壽命最長(zhǎng)的國(guó)家。按照其每300人配備1名營(yíng)養(yǎng)師的現(xiàn)行比例推算，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)有400萬個(gè)工作機(jī)會(huì)虛席以待。權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，營(yíng)養(yǎng)師將是我國(guó)未來最熱門的職業(yè)之一，具有廣泛的社會(huì)需求及良好的就業(yè)前景。
　　我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)師通過學(xué)歷教育成為營(yíng)養(yǎng)師的屈指可數(shù)，還有相當(dāng)一部分學(xué)的是護(hù)理醫(yī)學(xué)專業(yè)因工作需要轉(zhuǎn)成營(yíng)養(yǎng)學(xué)方向。目前，每年從醫(yī)科大學(xué)畢業(yè)的營(yíng)養(yǎng)方面的專業(yè)人才不足百人。而一些較小的醫(yī)科大學(xué)在營(yíng)養(yǎng)專業(yè)方面缺乏師資，自考招生、根本就沒有開設(shè)這方面的專業(yè)。全國(guó)大學(xué)設(shè)營(yíng)養(yǎng)系的屈指可數(shù)，寒窗幾載方出師，高校培養(yǎng)出來的營(yíng)養(yǎng)師數(shù)量有限，服務(wù)對(duì)象也多限于醫(yī)院里內(nèi)分泌、呼吸等方面的重病人。營(yíng)養(yǎng)師出現(xiàn)了巨大缺口。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)核心課程
　　生物醫(yī)學(xué)倫理學(xué)、病毒學(xué)、解剖學(xué)、生物醫(yī)學(xué)研究、生物化學(xué)、遺傳學(xué)、生物過程及生物系統(tǒng)、生理學(xué)、微生物學(xué)。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)大學(xué)前學(xué)術(shù)準(zhǔn)備
　　對(duì)于高中生來說，需要具備很好的理科專業(yè)基礎(chǔ)，富有創(chuàng)新精神、團(tuán)隊(duì)合作精神也非常關(guān)鍵。很多大學(xué)畢業(yè)生會(huì)跨領(lǐng)域進(jìn)入該專業(yè)，總體來說化學(xué)、物理學(xué)、數(shù)學(xué)基礎(chǔ)以及實(shí)驗(yàn)?zāi)芰κ沁M(jìn)入該專業(yè)的前提。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)研究與升學(xué)方向
　　生物醫(yī)學(xué)工程、組織和細(xì)胞技術(shù)、藥物研發(fā)、腫瘤技術(shù)、基因技術(shù)等。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)職業(yè)導(dǎo)向
　　生物醫(yī)學(xué)工程師、生物技術(shù)人員、生物化學(xué)家、生物學(xué)家。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景
　　隨著經(jīng)濟(jì)水平的高速發(fā)展，人們?cè)絹碓街匾曫B(yǎng)生，客觀分析，營(yíng)養(yǎng)師將是未來全球最熱們的職業(yè)之一，營(yíng)養(yǎng)師的薪酬也會(huì)越來越高，職業(yè)前景十分可觀，據(jù)了解，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生在加拿大的平均年薪為十萬加元。據(jù)了解，這一專業(yè)對(duì)學(xué)生的生物、化學(xué)及數(shù)理化知識(shí)要求較高。但是，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家卻是極度缺乏，就業(yè)缺口很大。有很多學(xué)生看到了這個(gè)機(jī)會(huì)，選擇讀營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)，而加拿大有著其他國(guó)家無法比擬的就業(yè)和移民優(yōu)勢(shì)。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)推薦院校
　　阿爾伯塔大學(xué)、西安大略大學(xué)、薩省大學(xué)、紐芬蘭紀(jì)念大學(xué)、曼尼托巴大學(xué)、圣文森山大學(xué)，UBC大學(xué)，麥克馬斯大學(xué)