美國留學(xué) 飲食變化的常識(shí)

　　最近看到美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院公布的一項(xiàng)科驗(yàn)成果，可能會(huì)對(duì)美國留學(xué)生活之飲食變化方向，提供一些科學(xué)的依據(jù)和指導(dǎo)。

　　哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院學(xué)者們?cè)诮粘隹挠绊懥ψ罡叩尼t(yī)學(xué)雜志上發(fā)表了題為《飲食與生活習(xí)慣變化與男女性長期體重增加》的學(xué)術(shù)文章，用科學(xué)的流行病學(xué)研究結(jié)果證實(shí)飲食和生活習(xí)慣改變的具體關(guān)系，對(duì)只用“少吃多運(yùn)動(dòng)”來預(yù)防長期體重增加的傳統(tǒng)觀點(diǎn)提出了科學(xué)的補(bǔ)充和驗(yàn)證。

　　科研人員對(duì)12萬美國無慢性病和肥胖癥的男女受眾進(jìn)行了長達(dá)12-20年的跟蹤調(diào)查，對(duì)他們的飲食和生活習(xí)慣的關(guān)系進(jìn)行每四年一次的評(píng)估，并對(duì)年齡、基線體重指數(shù)和生活習(xí)慣因素進(jìn)行多變量調(diào)整。這一系列的研究發(fā)現(xiàn)了在改變食用某些食物和飲料、運(yùn)動(dòng)量、看電視和睡眠時(shí)間與長期體重增加的明確關(guān)系。

　　研究結(jié)果表明美國成人平均每年增加1磅體重(約0.45千克，0.9斤)，平均每4年增加3.35磅，相當(dāng)于20年間，體重增加16.8磅。由于體重增加的緩慢性并逐年累加，科學(xué)家和個(gè)人都比較難于發(fā)現(xiàn)體重增加的具體原因。

　　研究還表明，其它生活習(xí)慣的改變也與體重變化相關(guān)，每日運(yùn)動(dòng)量大的人比較少的人平均輕1.76磅;飲酒方面，每日飲酒平均增重0.41磅;而對(duì)于吸煙的人來說，新近戒煙的人體重年增加5.17磅，已經(jīng)戒煙很久的人體重平均增加0.14磅。平均每天看一小時(shí)電視，年增重0.31磅。睡眠時(shí)間在6-8小時(shí)的人體重較少增加，并且少于睡覺時(shí)間少于6小時(shí)或多于8小時(shí)的人。所以，同學(xué)們應(yīng)該少吃多運(yùn)動(dòng)。

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