近日，英國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，軟飲料中含有甲苯酸鈉，對(duì)人體尤其是兒童健康不利。不過(guò)，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局表示，軟飲料中雖然含有添加劑，但總體安全，可以放心飲用。

專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》２８報(bào)道，來(lái)自英國(guó)謝菲爾德大學(xué)的專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，人們平時(shí)飲用的軟飲料中所含甲苯酸鈉不利健康。這種化學(xué)物質(zhì)來(lái)自飲料添加劑，一旦進(jìn)入人體，有可能導(dǎo)致一些不良后果，尤其對(duì)發(fā)育尚不成熟的兒童更為不利。

英國(guó)謝菲爾德大學(xué)分子生物學(xué)專(zhuān)家彼得·派珀在對(duì)飲料中所含的甲苯酸鈉進(jìn)行一系列科學(xué)研究后發(fā)現(xiàn)，這種化學(xué)物質(zhì)能夠令細(xì)胞線粒體中的脫氧核糖核酸（DNA）發(fā)生改變。

“甲苯酸鈉可以破壞線粒體中的DNA，并影響線粒體功能，”派珀告訴記者，“線粒體通過(guò)消耗氧氣制造能量。線粒體一旦出問(wèn)題，細(xì)胞就會(huì)‘罷工’。”

科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，許多疾病與DNA有關(guān)，如帕金森病和肝硬化。

有害健康

長(zhǎng)期以來(lái)，甲苯酸鈉作為防腐劑一直被應(yīng)用在食品加工工業(yè)。擁有全球１４８０億美元市場(chǎng)的軟飲料在生產(chǎn)中也會(huì)用到甲苯酸鈉。

甲苯酸鈉能夠有效消滅食品、飲料中的細(xì)菌和真菌。它與維生素Ｃ混合后會(huì)生成苯，苯是一種致癌物。

天然苯甲酸鈉在酸果蔓的果實(shí)、青梅、肉桂、熟丁香和熟蘋(píng)果上都有存在。

派珀告訴記者，目前歐盟與美國(guó)食品和藥物管理局對(duì)苯甲酸鈉所做的研究都“老掉了牙”，難以成為參考標(biāo)準(zhǔn)。

“人們總是在不經(jīng)意間讓兒童喝了大量碳酸飲料，這恐怕不大安全，”派珀對(duì)記者說(shuō)，“時(shí)代在變化，５０年前的研究已經(jīng)難以適應(yīng)如今的情況了。”

官方說(shuō)法

英國(guó)軟飲料協(xié)會(huì)官員理查德·拉明告訴記者，所有軟飲料的成分都經(jīng)過(guò)了英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局的檢查，確保絕對(duì)無(wú)毒后才允許飲料出廠。

拉明說(shuō)：“食品局對(duì)軟飲料中包括苯鉀酸鈉在內(nèi)的添加劑逐一做了檢查。結(jié)果表明，軟飲料內(nèi)所含的苯甲酸鈉計(jì)量安全，不會(huì)構(gòu)成威脅。

英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局一位發(fā)言人稱(chēng)，對(duì)食品添加劑的檢測(cè)工作一向格外謹(jǐn)慎繁瑣，通常通過(guò)授權(quán)獨(dú)立科研小組完成。

“人們可以像往常一樣繼續(xù)享受軟飲料帶來(lái)的樂(lè)趣，大可不必過(guò)分擔(dān)心，”拉明告訴記者。

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