擔(dān) 心到英國沒好吃的？拜托，都什么時代了，還以為那里只能吃到“魚和炸薯條”。英格蘭的西北部，距離倫敦兩個小時，擁有歐洲最美麗的自然景觀，同時又是工業(yè) 革命的發(fā)源地，這里既有曼徹斯特和利物浦的時髦口味，又有柴郡的農(nóng)家菜品以及蘭開夏郡的地道海鮮，當(dāng)然，更不能錯過湖區(qū)的波光山色和六道大餐。

吃到像柴郡貓那樣咧嘴笑

    看到《愛麗絲漫游仙境》嗎？里面那只永遠(yuǎn)笑瞇瞇的貓，就是來自柴郡。

    在柴郡的首府切斯特，一座小巧美麗的古羅馬人留學(xué)的城市，流傳著關(guān)于柴郡貓的故事。我在寂靜的迪河邊，一個干酪倉庫的附近，發(fā)現(xiàn)了專門為了柴郡貓立起的紀(jì) 念碑，紀(jì)念碑上刻畫的是：許多貓咪坐在切斯特的碼頭邊，望著迪河上的輪船把柴郡的干酪運到倫敦去，同時看看會不會逮到個把貪吃的老鼠。這些貓咪覺得自己是 整個王國里最幸福的貓咪，所以就一直咧著嘴笑。

    這聽起來像個童話，但關(guān)于柴郡的干酪，那卻是千真萬確全世界有名的東西。它呈圓餅狀，質(zhì)地堅硬，每個重約18公斤，外層用蠟封或以繃帶包好，分為白色干酪 和紅色干酪兩種，前者為灰白色，后者則染色成橘黃色，用來涂餅干、做三明治和小食，味道一樣溫和。很多店家喜歡把柴郡干酪做成笑臉貓的模樣，擺在櫥窗中。

    當(dāng)年，羅馬人在此聚居，留下了茶余飯后說不完的歷史傳奇，如今柴郡的時尚人士更熱衷于現(xiàn)實生活，在古樸的鄉(xiāng)村小旅館里，或者在時髦的切斯特餐廳里享受寧靜與悠閑。美麗的田園和有機的農(nóng)業(yè)是這一地區(qū)的生命線，廚師們善于就地取材，將新鮮的時蔬，做成一道精品。

坎布里亞郡湖區(qū)的米其林星

    沒來湖區(qū)前，我已經(jīng)讀了太多關(guān)于它的書。英國人華茲華斯愛在這里散步，散著散著，便成了“湖畔區(qū)”，他說這里是“人類平生僅見的最美之地”。這里具有典型的英格蘭鄉(xiāng)村氣息，一邊呼吸清新空氣一邊享受湖邊的米其林大餐，是“人類平生的最美之事”。

    夏柔灣鄉(xiāng)間酒店在綠樹掩映的湖濱南岸，曠世美景使這里充滿神秘色彩，不但能遠(yuǎn)眺寬達(dá)半英里的湖面，更壯觀的是這里豪華的茶飲、聞名遐邇的六道大餐、以及餐后的盛大甜點。

    湖區(qū)還有一處致知名的奢華飯店米羅豪威，Millor Howe，在當(dāng)?shù)氐恼Z言中，Howe的意思是“像山一樣”。這座愛德華時期風(fēng)格的飯店，前任老板兼名譽主廚在英格蘭飲食界享有赫赫聲名，拿手好戲是將溫德米爾湖和蘭代爾峰的迷人景色如菜。

    在米羅豪威吃飽了大餐，一路沿湖去住歐瑞斯特頂，這里能看到整個湖區(qū)最美的全景，想不想再聽我說一遍，可愛的彼得兔是如何誕生在湖區(qū)的？

“致女王，蘭開夏公爵！”

    英國當(dāng)今女王伊麗莎白二世，既是一國之君，又是蘭開夏郡的公爵，這個解釋起來有點復(fù)雜，但起碼有一點很容易明白：此地?fù)碛杏⒏裉m古老傳統(tǒng)，與皇室淵源緊 密，從山頂大磨坊到豪華宅邸，從伯蘭德森林的黑澤的海灘，從彭德爾女巫道職業(yè)足球發(fā)源地，無不充滿歷史和文化底蘊。

    蘭開夏火鍋時這里非常有名的一道菜，它其實跟我們吃的火鍋有點不大一樣，得用一只大陶鍋小火慢燉一整天，食材主要是牛肉、洋蔥、馬鈴薯，簡單卻費時。

    早年蘭開夏這里由于工廠林立，人人早出晚歸，沒有多少時間好好準(zhǔn)備晚餐，一道不需要太多技術(shù)的燉菜便橫空出世了：早上出門前把所有材料裝進(jìn)鍋里開始燉煮， 收工回家后馬上就有得吃了。收足了火力的酥嫩肉塊，實在大快朵頤，而面包沾上濃濃的肉汁，是想到都會流口水的情節(jié)。除了這種英式火鍋，還有莫克姆灣的小 蝦，屢獲殊榮。

    英國人致祝酒詞時，總會這樣說：“致女王，蘭開夏公爵。”而女王說過，她退休后就來蘭開夏養(yǎng)老。

曼城和利物浦食色誘人

    別只為了曼徹斯特的小貝和利物浦的披頭士流口水，那些具有現(xiàn)代風(fēng)味和創(chuàng)意的食物，一定會顛覆你關(guān)于英國菜的想象。

    如果你問我在曼徹斯特要做些什么事，那么一定記得登上Urbis的塔層，這個位于城市的千禧廣場的建筑師曼徹斯特近年來的標(biāo)志物，上面有個時髦的生活博物 館以及一個漂亮的Le Mont餐廳，能夠俯瞰曼城的燈火；還要記得去The Quays這個地方，除了看洛利藝術(shù)中心和帝國戰(zhàn)爭博物館外，更要去嘗試一下那些漂亮前衛(wèi)的餐館，叫一份牛肉餡餅或者一盤湖畔羊肉。

    曼徹斯特有著悠久的釀酒傳統(tǒng)，傳統(tǒng)的小酒坊是物美價廉的用餐場所，也許你我都該喝光幾瓶本地的Thwaites或者Hydes鮮釀啤酒。最好計劃一下，能趕上秋天的曼徹斯特飲食節(jié)，好好大吃大喝一次。

    至于利物浦，它是華人最早定居英國的地方，有相當(dāng)出色的中餐館，比如遠(yuǎn)東餐廳的粵菜和廣東點心，所以壓根不必?fù)?dān)心你那中國胃。而我心儀的，則是福克納大街上的7號咖啡館，能和眾多利物浦普通人聚集在一起用餐，價格平民而氣氛相當(dāng)溫暖。

    阿爾伯特碼頭區(qū)那一帶相當(dāng)于利物浦的“新天地”，被改造過的貨棧和倉庫變身為漂亮的飯館、酒吧、博物館以及精品酒店。最美的時刻是日暮，陷在藍(lán)色餐廳柔軟的座椅中，看夕陽一點一點落入碼頭的港灣里。