食品科學(xué)是一門涵蓋只是范圍很廣的專業(yè)，是應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)及工程知識(shí)來研究食品的物理、化學(xué)及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學(xué)，理論性與應(yīng)用性結(jié)合的專業(yè)，美國(guó)的食品科學(xué)專業(yè)一直都是比較出色的，申請(qǐng)的學(xué)生很多，那么接下來小編就帶著大家一起來了解下美國(guó)食品科學(xué)專業(yè)有哪幾種研究方向?申請(qǐng)的條件難不難的相關(guān)介紹盤點(diǎn)。

　　美國(guó)食品科學(xué)專業(yè)的研究方向

　　(1) General Food Science 食品科學(xué)

　　選擇這種General FS分支的學(xué)生應(yīng)該具有一些食品科學(xué)和技術(shù)方面的經(jīng)驗(yàn)。學(xué)生需要參加食品化學(xué)，食品工程和加工，食品微生物學(xué)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品營(yíng)銷以及支持學(xué)科和商品領(lǐng)域的課程，以滿足他們的特殊興趣。

　　食品科學(xué)和技術(shù)研究項(xiàng)目為以下研究提供了極好的機(jī)會(huì)和設(shè)施：食品加工，包裝和儲(chǔ)存工程; 測(cè)量食物的物理特性; 單位運(yùn)作; 食品流變學(xué)和質(zhì)地; 工藝工程; 脫水; 濃度; 評(píng)估食品加工和儲(chǔ)存過程中營(yíng)養(yǎng)成分的變化; 蛋白質(zhì)和酶技術(shù);食品加工; 產(chǎn)品和工藝開發(fā); 打包; 開發(fā)新成分; 食品成分的功能特性;肉類(動(dòng)物，禽類)處理和加工; 各種食品的具體研究。

　　(2) Food Chemistry 食品化學(xué)

　　食品化學(xué)涉及食品和食品成分的分析，生物化學(xué)，化學(xué)，物理，營(yíng)養(yǎng)和毒理學(xué)方面。食品化學(xué)研究的長(zhǎng)期目標(biāo)是理解食品分子的結(jié)構(gòu)和功能特性之間的關(guān)系，并改善食品的營(yíng)養(yǎng)，安全和感官。食品化學(xué)專業(yè)的學(xué)生必須具備基礎(chǔ)科學(xué)的強(qiáng)大背景，應(yīng)專注于以下一個(gè)或多個(gè)領(lǐng)域：有機(jī)化學(xué)，生物化學(xué)，營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)，物理化學(xué)，毒理學(xué)，分析化學(xué)和化學(xué)工程。

　　(3) Food Microbiology 食品微生物學(xué)

　　微生物學(xué)對(duì)食品安全，生產(chǎn)，加工，保存和儲(chǔ)存很重要。食品微生物學(xué)學(xué)生使用來自免疫學(xué)，微生物學(xué)和分子生物學(xué)等領(lǐng)域的各種現(xiàn)代技術(shù)。專門從事食品微生物學(xué)的學(xué)生需要在本科階段接受過微生物學(xué)，物理學(xué)，化學(xué)，有機(jī)化學(xué)和生物化學(xué)方面的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。研究項(xiàng)目包括對(duì)食品重要的微生物的遺傳控制，噬菌體的遺傳學(xué)和生物化學(xué)，用于改善酶催化功能的定點(diǎn)誘變，水果產(chǎn)品中的腐敗菌，影響食品中人類病原體生長(zhǎng)的因素，以及快速方法用于檢測(cè)食源性病原體。

　　(4) Food Engineering 食品工程

　　食品工程將工程原理應(yīng)用于食品加工設(shè)備。因?yàn)楣こ虒W(xué)是一門量化學(xué)科，所以食品工程師的基本工具就是數(shù)學(xué)?；瘜W(xué)和微生物學(xué)也是重要的學(xué)科，因?yàn)槭称饭こ處熽P(guān)注的過程可能涉及化學(xué)反應(yīng)，微生物相互作用。食品工程專業(yè)的學(xué)生可以全面了解應(yīng)用于食品加工過程的熱力學(xué)，反應(yīng)動(dòng)力學(xué)和運(yùn)輸現(xiàn)象。鼓勵(lì)了解計(jì)算機(jī)編程，微處理器應(yīng)用，統(tǒng)計(jì)和工程經(jīng)濟(jì)學(xué)。課程包括熱加工和其他單元操作，食品的物理和工程特性，流變學(xué)和食品包裝。

　　(5) Dairy Science乳制品科學(xué)

　　乳制品科學(xué)涉及乳制品的化學(xué)，微生物學(xué)和工程學(xué)特性。乳品科學(xué)項(xiàng)目的長(zhǎng)期目標(biāo)是提高牛奶和加工乳制品的質(zhì)量和安全性，并開發(fā)改進(jìn)奶酪和其他乳制品的生產(chǎn)方法。

　　美國(guó)食品科學(xué)專業(yè)申請(qǐng)條件

　　1.GPA要求：

　　對(duì)于本科生而言，沒有什么實(shí)驗(yàn)經(jīng)歷，GPA是唯一可以量化的能夠評(píng)估一個(gè)人學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)態(tài)度的指標(biāo)。GPA永遠(yuǎn)是最重要的因素。美國(guó)大學(xué)對(duì)GPA的普遍底線是3.0，最低的2.75的也OK。

　　2.語言要求：

　　托?？荚嚕和懈？荚嚨囊饬x在于要過每個(gè)學(xué)校定的最低分?jǐn)?shù)線。最低分?jǐn)?shù)要求，一般是：口語-20(寫作-25，聽力-15(卡聽力的學(xué)校不多)，閱讀-20，總分-85。這種托福成績(jī)，大概算是food science學(xué)生滿足大部分學(xué)校語言要求的申請(qǐng)成績(jī)了。

　　3.GRE要求：

　　GRE筆試成績(jī)：筆試成績(jī)最大的意義在于，你GPA已經(jīng)很高的情況下，如3.80/4.00，跟其他申請(qǐng)者競(jìng)爭(zhēng)fellowship。GRE寫作的優(yōu)勢(shì)成績(jī)至少在5.0以上，4.0以上夠用了，3.5勉強(qiáng)可以申請(qǐng)。

　　4.Paper要求：

　　對(duì)于本科生，能夠有核心期刊的Paper，將起到錦上添花的效果，paper使你在所有申請(qǐng)中脫穎而出，其他申請(qǐng)者正以很高的GPA傲視群雄的時(shí)候，你已經(jīng)向招生委員會(huì)證明了：你有研究能力。

　　上文就是今天給大家整理介紹的美國(guó)食品科學(xué)專業(yè)有哪幾種研究方向相關(guān)要點(diǎn)，給各位去海外留學(xué)的朋友們進(jìn)行參考，希望能夠幫到大家，如果你還有更多的問題都可以留言咨詢我們，IDP有專業(yè)團(tuán)隊(duì)為您進(jìn)行疑難解答，也祝各位即將去海外留學(xué)的朋友們有一個(gè)愉快的留學(xué)旅程。