新西蘭是位于南半球澳大利亞東南面的島國。切不可將新西蘭誤認為是澳大利亞的組成部分。人口300多萬，90％為英國移民的后裔，土著人占9％，華人有一萬多。英語為官方語言。居民主要信奉基督教。 新西蘭人的飲食習慣大體上與英國人相同，飲食以西餐為主。

        喜歡喝啤酒，人均年啤酒消費量達110公升。國家對烈性酒嚴加限制，有的餐館只出售葡萄酒，專賣烈性酒的餐館對每份正餐只配一杯烈性酒。飲茶也是新西蘭人的嗜好，一天至少七次，即早茶、早餐茶、午餐茶、午后茶、下午茶、晚餐茶和晚茶。茶館遍布各地，許多單位都有專門的用茶時間。 新西蘭人性格比較拘謹，見面和告別均行握手禮。在與女士交往中女方先伸出手，男方才能相握。鞠躬和昂首也是他們的通用禮節(jié)。初次見面，身份相同的人互相稱呼姓氏，并加上"先生"、"夫人"、"小姐"等，熟識之后，互相直呼其名。新西蘭人男女之間交往注重禮貌，觀看電影要男女分場。他們崇尚平等，平民可要求高級官員接見，上級對下級態(tài)度友好誠懇。時間觀念較強，約會須事先商定，準時赴約。客人可以提前幾分鐘到達，以示對主人的尊敬。交談以氣候、體育運動、國內外政治、旅游等為話題，避免談及個人私事、宗教、種族等問題。新西蘭人特別喜歡橄欖球和板球。會客一般在辦公室里進行。